Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2007, adapun tempat pembuatan pengolahan analisa data dilakukan di laboratorium Manajemen Sumber Daya Perairan Universitas Muhammadiyah Sukabumi. Serta analisis kimiawi dilakukan di laboratorium Nutrisi Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar Sukabumi. Penelitian bertujuan untuk mengetahui komposisi penambahan yang tepat dari tepung ubi jalar …