Enzim selulase merupakan enzim yang memegang peranan penting dalam proses biokonversi limbah-limbah organik berselulosa menjadi glukosa, protein sel tunggal, makanan ternak, etanol dan lian-lain, sehingga berpotensi untuk digunakan dalam berbagai bidang industri dan rumah tangga. Enzim selulase dapat dihasilkan dari berbagai sumber seperti tanaman, insekta dan mikroba. Enzim yang dihasilkan oleā¦